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O curso de Nutrição é voltado para a formação de profissionais capazes de compreender a relação do homem com a alimentação. O processo não diz respeito apenas à reeducação alimentar, mas também aos aspectos sociais, culturais, psicológicos e biológicos que envolvem nossa relação com os alimentos.

Por isso, uma boa instituição de ensino deve oferecer a graduação com uma ementa completa, proporcionando ao estudante a aquisição de conhecimentos que podem ser aplicados mais variadas áreas de atuação.

Essa é uma escolha faz toda a diferença na formação do jovem. Para ajudar você nessa caminhada, separamos algumas das disciplinas que devem ser estudadas no bacharelado para que a sua formação seja completa. Não perca tempo, continue a leitura e saiba mais!

Eixos disciplinares

As disciplinas do curso de Nutrição são organizadas em eixos, que compreendem quatro grandes áreas do conhecimento para a formação de um bom profissional:

  • Ciências Biológicas e da Saúde: que contempla disciplinas como Ciências Morfológicas, Farmacologia, Imunologia e Psicologia aplicada à saúde;
  • Ciências Sociais, Humanas e Econômicas: que abrange áreas das Ciências humanas e sociais, Iniciação à Pesquisa Científica, Nutrição e Marketing, Ética Profissional, entre outras;
  • Ciências da Alimentação e Nutrição: contemplando matérias como Nutrição Humana, Avaliação Nutricional e Saúde coletiva;
  • Ciências dos Alimentos: focando em áreas como Análise e Técnica de Alimentos, Técnica Dietética e Gastronomia, entre outras.

Além disso, os estágios e projetos extracurriculares devem fazer parte de uma boa ementa. Afinal, é preciso adquirir certa experiência ainda na faculdade. Do contrário, vai ser um pouco mais difícil conseguir se posicionar no mercado após a formatura.

Você também precisa saber que a legislação determina que os cursos ofereçam a matéria de Libras como disciplina optativa, de acordo com a Lei nº 10.463. É uma boa oportunidade para ir além na sua formação e enriquecer seu currículo!

Matriz Curricular

Dentro dos eixos que destacamos acima, existe uma série de disciplinas que são estudadas. Chegou a hora de você conhecer algumas delas e descobrir o que exatamente é estudado!

  • Ciências Fisiológicas: focadas nos mecanismos de funcionamento do corpo humano;
  • Ciências Humanas e Sociais: aborda fundamentos históricos e políticos da nossa sociedade, contemplando questões relacionadas ao surgimento do capitalismo e abrangendo o estudo das relações sociais do homem;
  • Ciências Morfológicas: estuda as fases do desenvolvimento humano desde o embrião e dos tecidos que compõe o nosso organismo;
  • Microbiologia de Alimentos: nessa disciplina, o estudante entende um pouco mais sobre parasitas, bactérias, fungos, vírus e demais questões que são relacionadas a doenças alimentares, intoxicações e deterioração de alimentos;
  • Técnica Dietética e Gastronomia: tem sim um pouco de culinária na nutrição! Aqui, são vistos conceitos, estudos de pesos e medidas, compra e seleção de alimentos assim como métodos de preparo.
  • Avaliação Nutricional: todo mundo que visitou o nutricionista já passou por isso e sabe bem do que estamos falando! O estudante aprende a interpretar exames e colher dados necessários para fazer cálculos referentes a descoberta do IMC e porcentagem de gordura corporal;
  • Imunologia: anticorpos, antígenos, inflamações, infecções, doenças autoimunes, alergias alimentares e demais assuntos relacionados fazem parte dos estudos dessa importante disciplina;
  • Ética profissional: a disciplina não se limite a falar somente sobre ética, mas também aborda importantes questões a respeito da história da Nutrição no Brasil, legislação e relações no trabalho;
  • Psicologia aplicada a saúde: aqui, o aspirante a nutricionista vai estudar a relação das doenças com o nosso psicológico e nosso corpo, compreender a obesidade por esse parâmetro e ainda aprender a se relacionar com o paciente e suas famílias.

É claro que, durante 4 anos de curso, muitas outras matérias são estudadas. Mas já deu para ter um gostinho do que a graduação em Nutrição, não é mesmo? Precisamos ressaltar que vale a pena ficar de olho na integração do ensino com atividades em pesquisa e extensão para que a sua formação seja ainda mais completa.

Áreas de atuação

Com tantos eixos e disciplinas diferenciadas, dá para imaginar que a área de atuação de um nutricionista pode ser bem ampla, não é mesmo? E é claro que vamos revelar algumas delas para você. Afinal, quanto mais informações você tiver, maiores são as chances de você acertar na escolha da faculdade e ter uma carreira profissional de sucesso!

Na saúde coletiva, por exemplo, você pode atuar em creches, escolas, restaurantes, hospitais, hotéis e até mesmo em empresas que prestam serviços para as companhias aéreas. Já na área de nutrição clínica, ambulatórios, banco de leites, clínicas de hemodiálise, casas de repouso e demais estabelecimentos do gênero costumam receber os nutricionistas muito bem!

Você também pode se dedicar à área de ensino, como pesquisador ou professor. Além disso, as indústrias de alimentos, centros esportivos, academias e clínicas de estética e fisioterapia também costumam contar com esses profissionais. O que não falta são opções!

Mercado de trabalho

A carreira de Nutrição tem ganhado espaço no mercado de trabalho. O perfil da nossa sociedade está mudando, a expectativa de vida, crescendo e as pessoas estão cada vez mais preocupadas em manter a saúde e o bem-estar.

Com isso, cresce a demanda por profissionais que saibam como proporcionar uma vida cada vez melhor por meio da alimentação. No entanto, a área pode ser bastante concorrida. Por isso, é preciso investir em uma boa formação e buscar por atualizações constantes!

Por exemplo, é interessante ficar atento aos novos tratamentos para combater a obesidade infantil, as áreas de nutrição esportiva voltada às melhorias no desempenho dos atletas, o acompanhamento de pacientes com doenças crônicas e terapia pós-cirurgia bariátrica, a famosa redução do estômago.

Como essas são as promessas de expansão para o futuro da profissão, quem se identifica com essas questões pode investir em especializações nessas áreas.

Aqui na UniCesumar, nós levamos o ensino a sério. O curso de nutrição tem o selo de 1º lugar no sul do país, com um corpo docente de alto nível, composto por doutores e mestres. A estrutura conta com laboratórios de última geração e uma clínica de atendimento à população para que o estudante tenha contato com a profissão desde a faculdade.

Tá esperando o que para investir na carreira de nutricionista? Entre em contato com a Uni agora mesmo e descubra quando é o próximo processo seletivo, quais são os programas de bolsas de estudo e o que mais podemos oferecer para uma formação completa. Esperamos por você!

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